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小苏打简介
碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
中文名
碳酸氢钠
英文名
Sodium Bicarbonate
别 称
小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda
项目指标：
| 感官要求 | ||
| 项目 | 要求 | 检验方法 |
| 色泽 | 白色 | 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
| 状态 | 结晶粉末 | |
| 理化指标 | |
| 项目 | 要求 |
| 总碱量（以NaHCO₃计） | 99.0~100.5w/% |
| 干燥减量 | ≤0.20w/% |
| pH（10g/L水溶液） | ≤8.5 |
| 铵盐 | 通过试验 |
| 澄清度 | 通过试验 |
| 氯化物（以cl计） | 0.40w/% |
| 白度 | ≥85.0 |
| 砷（As） | ≤1.0（mg/kg） |
| 重金属（以Pb计） | ≤5.0（mg/kg） |
小苏打用途：碳酸氢钠可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。
