凉菜的做法有很多种，吃的时候菜都是凉的，所以叫凉菜，凉菜主要特点是：爽口不腻，色泽艳丽，口味干香、脆嫩，开胃，下面就来看看怎么学凉菜吧。
凉菜类型：
糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、等
凉菜培训内容
1、凉菜的系统讲述;
2、凉菜原料的选购;
3、凉菜食材的预加工;
4、凉菜味型确定;
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
凉菜理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
北京品味轩餐饮中心小吃培训学校开业至今一直秉持：品种、口味、质量、服务、技术永远争较好的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意
培训地址：朝阳区-小红门
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入学门槛低，文化程度不限，每个人都有实现创业梦想的机会。
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