这里培训中国麻辣拌技术 秘制配方全教
中国特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡全国。较早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。
麻辣拌培训实际操作内容介绍:1、麻辣拌培训的系统讲述;2、麻辣拌培训原料的选购;3、麻辣拌培训食材的预加工;4、麻辣拌培训加工的基本标准;5、麻辣拌的工艺步骤;6、麻辣拌培训经营定价原则;7、培训调味品及原料的货源渠道;
中国膳学派餐饮培训中心以小吃培训、推广以及招商合作合作为主，汇集了全国各地知名小吃，再以不同地区的口味为基础加以改进，建立起了独具特色的美食体系。不仅能够使您在家中烧的一手好菜，更是您创业开店的之选。
麻辣拌的食材没有固定限制，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，Zui早出现在各个中小学校门口，很受学生们的喜欢。
制作方法：
1、锅内把水烧开，放少许盐。然后把不同类型的食材根据成熟时间，焯水
2、 煮熟以后控水，然后根据所需口味，加入调味料即可。
麻辣口味：
Zui核心的就是麻辣油的制作，花椒和麻椒，辣椒剁碎，制作麻辣油。再加入耗油，生抽，盐，鸡精，味精，胡椒粉，醋，香油，算有，白糖，小米辣，香菜小葱末等调味料
酸甜口味：盐，芝麻油，味精，白醋，红醋，酱油，生抽，鸡精，芝麻，蒜蓉酱，白糖等
其实原材料看似是不难，但是要想做的好吃，各种调味料之间的配比就很关键和讲究了。返回搜狐，查看更多
说起来历，四川的麻辣烫 已经进入东北一带，市内就能有那么十多家四川麻辣烫的店，因为麻辣口感适应一部分人喜好，加上它价格低廉，所以很快就遍及全市了。这个东西一火，从业的人数也就开始多了，因为这个东西成本小，利润高，没有复杂的管理程序，正好适合那些家里夫妻两人都下岗的家庭，所以一时间多出了不少夫妻店卖麻辣烫的。但是市场规律就是这样，竞争的人多了，就变成过度竞争，一旦过度竞争了，这钱也就不好赚了。
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